Recept

Spicy frieten met kippenvleugels

Ingrediënten

  • 1000g tot 1200g Lutosa spicy frieten 7-7
  • 1 kg kippenvleugels
  • 1 eetlepel olie
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 3 eetlepels bruine suiker
  • 2 el citroensap/limoensap
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 theelepels verse gember geraspt
  • 1 rode chilipeper
  • 1 stengel citroengras grof gesneden
  • zout naar smaak

Serveren

  • 1 kop pinda’s grof gehakt
  • 1 rode chilipeper fijngesneden (optioneel)
  • ½ kopje lente-ui/groene ui fijngehakt

Voorbereiding

  • Combineer de olie, sojasaus, bruine suiker, citroensap, knoflook, gember, chili en citroengras in een keukenmachine of blender en mix tot een gladde massa. Breng op smaak met zout.
  • Doe de kippenvleugels in een grote kom en giet de marinade erover. Dek af en laat minimaal 30 minuten marineren, maar bij voorkeur een hele nacht in de koelkast.
  • Om te koken plaatst u de kippenvleugels in een schaal in de oven gedurende 30 minuten op 200°C tot de vleugels gekaramelliseerd en gaar zijn.
  • Terwijl de kippenvleugels koken, rooster of rooster je de pinda’s in een hete pan/hete oven gedurende 5 minuten tot ze licht goudbruin zijn.
  • Bestrooi de kippenvleugels met de pinda’s, fijngehakte pepers en lente-ui/groene ui.
  • Bak de frieten in een friteuse gedurende 4’ op 175°C

Abonneer u op onze nieuwsbrief

Ontvang ons laatste nieuws en onze projecten.

Email