Recept

Spicy frieten met kippenvleugels

Ingrediënten

  • 1000g tot 1200g Lutosa spicy frieten 7-7
  • 1 kg kippenvleugels
  • 1 eetlepel olie
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 3 eetlepels bruine suiker
  • 2 el citroensap/limoensap
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 theelepels verse gember geraspt
  • 1 rode chilipeper
  • 1 stengel citroengras grof gesneden
  • zout naar smaak

 

Serveren

  • 1 kop pinda’s grof gehakt
  • 1 rode chilipeper fijngesneden (optioneel)
  • ½ kopje lente-ui/groene ui fijngehakt

Voorbereiding

  1. Combineer de olie, sojasaus, bruine suiker, citroensap, knoflook, gember, chili en citroengras in een keukenmachine of blender en mix tot een gladde massa. Breng op smaak met zout.
  2. Doe de kippenvleugels in een grote kom en giet de marinade erover. Dek af en laat minimaal 30 minuten marineren, maar bij voorkeur een hele nacht in de koelkast.
  3. Om te koken plaatst u de kippenvleugels in een schaal in de oven gedurende 30 minuten op 200°C tot de vleugels gekaramelliseerd en gaar zijn.
  4. Terwijl de kippenvleugels koken, rooster of rooster je de pinda’s in een hete pan/hete oven gedurende 5 minuten tot ze licht goudbruin zijn.
  5. Bestrooi de kippenvleugels met de pinda’s, fijngehakte pepers en lente-ui/groene ui.
  6. Bak de frieten in een friteuse gedurende 4’ op 175°C

Abonneer u op onze nieuwsbrief

Ontvang ons laatste nieuws en onze projecten.

Email