Je vleesconsumptie verminderen? Om de dierenzaak actief te steunen? Of je ecologische voetafdruk verkleinen? Laat je verleiden door “Veganuary”! Veganuary (samentrekking van de woorden “veganistisch” en “januari”), wat is dat?
Het is een in Groot-Brittannië geboren uitdaging die er onder andere in bestaat om de bevolking gedurende de hele maand januari veganistisch te laten eten. Dat wekt bij mensen nieuwsgierigheid naar deze manier van leven omdat het niet alleen om foodproducten gaat maar ook om alle non-foodproducten zoals bijvoorbeeld het uitbannen van bont of leren jassen.
Vegetarisch of veganistisch eten is natuurlijk niet alleen een uitdaging, maar ook een levensstijl die steeds meer consumenten tevreden stelt. Onder de drijfveren die leiden tot minder vlees eten vinden we vooral gezondheid. Veel studies bevestigen een oorzakelijk verband tussen dierlijke eiwitten en het risico op hart- en vaatziekten. Zoals hierboven vermeld, blijft de dierenzaak oorzaak de belangrijkste reden achter de toename van vegetarische voeding. Ondanks deze groeiende trend blijft de wereldwijde vleesproductie groeien.
De opkomst van het vegetarische dieet heeft grote industrieën ertoe aangezet zich aan te passen aan nieuwe consumentengewoonten. Daarom kunnen we tegenwoordig gemakkelijk vleesvervangers vinden in onze supermarkten en restaurants. We vinden ze in alle vormen, soms gemaakt om de textuur van vlees te reproduceren met plantaardige eiwitten zoals “beyond meat”. Of gewoon groentesteaks zoals de Veggie Burger die je in het Lutosa-assortiment vindt, gemaakt van aardappelen en groenten, het is het perfecte alternatief voor je vleessteaks. Dit product maakt veel consumenten blij die hun consumptie van dierlijke eiwitten willen verminderen. De rest van het assortiment ontdekken? Ga naar de site in de categorie “Onze producten” en u zult onze Friet, onze Kroketten, onze Wedges, onze Hash Browns en nog veel meer ontdekken…
Lutosa helpt u bij het adopteren van een nieuwe levensstijl door kwalitatieve vegetarische aardappelproducten aan te bieden. De aardappel is rijk aan voedingsstoffen en voorziet u van de nodige energie dankzij de aminozuren en eiwitten waaruit hij bestaat. Bovendien beschadigt het proces van het transformeren van de aardappel in frites of een ander product de toevoer van vitamine C niet – een essentiële vitamine voor vegetariërs die het lichaam helpt het ijzer in voedsel beter op te nemen.
Voor sommige vleesminnende consumenten soms synoniem van smaakloos eten, echter de vegetarische trend heeft deze geruchten de kop ingedrukt door zich te vestigen in sterrenrestaurants. We ontdekken inderdaad steeds meer gastronomische restaurants die vegetarische of zelfs veganistische menu’s aanbieden. Daniel Humm, een gerenommeerde Zwitserse chef-kok, opent een restaurant met een 100% veganistisch menu in New York. Michelin geeft het 3 sterren, dus we kunnen zeggen dat het een groot succes is!
Het vegetarisch dieet is dus veel meer dan een trend, het is een nieuwe consumptiegewoonte die op ons bord is verschenen. Het is al een paar jaar aanwezig en staat nog steeds centraal in de debatten over voedsel met zijn positieve en negatieve aspecten. Of je nu een flexitariër, carnivoor of vegetariër bent, we dagen je uit om de hele maand januari de Veganuary-uitdaging aan te gaan, die je smaakpapillen zeker zal bekoren!
