Moda na pikantne produkty
Gusta konsumentów stale ewoluują, a jednym z najbardziej zauważalnych trendów żywieniowych ostatnich lat jest rosnąca atrakcyjność pikantnych produktów i pikantnych smaków. Lutosa doskonale wychodzi naprzeciw temu zapotrzebowaniu dzięki swojej ofercie produktów pikantnych. W tym artykule dowiesz się, dlaczego te produkty stały się trendem, którego nie można przegapić.
Globalny trend
Rynek produktów pikantnych odnotował w ostatnich latach gwałtowny wzrost. Od pikantnych sosów po pikantne przekąski – konsumentów coraz bardziej przyciągają odważne smaki i emocje, jakie zapewniają przyprawy. Trend ten nie jest jedynie zjawiskiem przejściowym, ale odzwierciedla głębsze zmiany kulturowe, demograficzne i gastronomiczne. Według badania przeprowadzonego przez Mordor Intelligence oczekuje się, że światowy rynek przypraw będzie rósł w złożonym rocznym tempie wynoszącym 5,18% między 2024 i 2029. W Europie prawie 60% konsumentów twierdzi, że lubi pikantne potrawy, a tendencja ta stale rośnie.
Wzrost napędzany kilkoma czynnikami
Dywersyfikacja kulinarna
Wraz z globalizacją, niegdyś egzotyczne kuchnie stają się coraz bardziej powszechne. Szczególnie zachodni konsumenci adoptują do swojego codziennego życia dania z Azji, Ameryki Łacińskiej i Afryki, regionów słynących z pikantnych smaków.
Wpływ sieci społecznościowych
Platformy takie jak Instagram i TikTok odgrywają kluczową rolę w popularyzacji pikantnych potraw. Wyzwania kulinarne, recenzje produktów i filmy z degustacją wirusów zwiększają zainteresowanie młodszych pokoleń pikantnymi produktami.
Szukaj nowych wrażeń
Współcześni konsumenci, zwłaszcza milenialsi i pokolenie Z, szukają wyjątkowych i niezapomnianych wrażeń kulinarnych. Produkty pikantne, dzięki swoim intensywnym profilom smakowym, doskonale odpowiadają temu zapotrzebowaniu.
Pikantne produkty Lutosy: wyjątkowe przeżycie kulinarne
Lutosa, znana z wyjątkowej jakości swoich produktów ziemniaczanych, zdołała połączyć tradycję i innowacyjność, aby dostosować się do tego trendu, tworząc kilka kreacji:
Wędzone frytki z grilla
Wędzone frytki z grilla, obficie doprawione, zapewniają idealną równowagę pomiędzy chrupkością ziemniaków i bogactwem smaków grilla;
Pikantne frytki
Pikantne frytki, panierowane w mieszance papryczek chili i przypraw, zapewniają zrównoważony poziom pikanterii, który idealnie komponuje się z wieloma potrawami. Są idealne dla konsumentów, którzy chcą poprawić smak swoich posiłków, nie czując się przytłoczeni chili;
Frytki Cajun
Frytki Cajun, naznaczone autentycznymi przyprawami Cajun, zapewniają delikatne ciepło i są aromatyzowane nutami papryki, czosnku i cebuli.
Za kulisami tworzenia pikantnych produktów Lutosa
Lucile Bolle
Inżynierką ds. badań i rozwoju w Lutosie.
Aby głębiej przyjrzeć się tworzeniu pikantnych produktów Lutosy i szaleństwu wokół pikantnych produktów, przeprowadziliśmy wywiad z Lucile Bolle, inżynierką ds. badań i rozwoju w Lutosie.
Zdradziła nam główne kryteria brane pod uwagę przy opracowywaniu nowych pikantnych produktów: „Opracowywanie pikantnych produktów może odbywać się na specjalne życzenie klienta, sugestię naszych sprzedawców wynikającą z trendów rynkowych lub po analizie konkurencji. także udowodnić, że produkt zadziała, najczęściej w drodze wewnętrznych degustacji oraz z klientami, bądź też uzyskując od naszych sprzedawców szacunki potencjalnej sprzedaży” – wyjaśnia Lucile Bolle.
Podczas opracowywania nowych produktów wybór składników ma kluczowe znaczenie dla osiągnięcia właściwej równowagi pikantnego smaku i ogólnego wyglądu produktu. „Nasze opracowania często opierają się na badaniach porównawczych naszych konkurentów. Na przykład w przypadku panierki do grilla przeanalizowaliśmy istniejące produkty i chipsy o smaku grilla dostępne na rynku, aby określić niezbędne składniki. Niektóre rozwiązania powstają również we współpracy z dostawcami, którzy oferują nam przepisy oparte na swoim doświadczeniu i badaniach.
Wyzwania i trendy na rynku wyrobów pikantnych
Lucile podkreśla szczególne wyzwania związane z opracowywaniem pikantnych produktów: „Głównym wyzwaniem jest przekonanie klientów pomimo nieodłącznych ograniczeń powlekania, takich jak rozcieńczanie aromatów i możliwa degradacja niektórych smaków pod wpływem ciepła. Na przykład w przypadku naszych frytek o smaku barbecue smakiem przypomina chipsy barbecue, tyle że w bardziej subtelny sposób.”
Jeśli chodzi o obecne trendy, Lucile informuje nas, że popyt na bardzo pikantne, a nawet wyjątkowo pikantne produkty silnie rośnie: „Według Pristine Market Insights i ankiety firmy Cargill w 2022 r. oczekuje się, że rynek pikantnych produktów ziemniaczanych wzrośnie o 103% wartościowo i 78% pod względem objętości w latach 2023–2033. Nasi sprzedawcy na całym świecie również potwierdzają ten trend w kierunku naprawdę bardzo pikantnych produktów”.
Atrakcyjność pikantnych smaków stale rośnie, a Lutosa ma doskonałą pozycję, aby sprostać temu zapotrzebowaniu dzięki swojej gamie produktów. Łącząc innowację i tradycję, Lutosa nie tylko podąża za trendem, ale aktywnie przyczynia się do ewolucji rynku produktów przyprawowych. Konsumentom poszukującym nowości i intensywności Lutosa obiecuje żywe doznania smakowe, pełne charakteru.
