Ziemniaki Duchesses

Podsmażane Specjały z purée ziemniaczaneg

Nasze Duchesses to coś więcej niż klasyk, ucieleśniają elegancję i smakowitość w czystej postaci! Starannie przygotowane z purée prefrytkowanego w oleju słonecznikowym, ich delikatnie uformowany kształt świadczy o ich wyrafinowaniu, podczas gdy złocista chrupiąca skórka odkrywa miękką i smakowitą purée wewnątrz. Idealne do towarzyszenia głównym daniom lub do zaimponowania gościom podczas specjalnych okazji, nasze Duchesses dodają elegancji każdemu posiłkowi. Daj się uwieść ich ponadczasowemu urokowi i wyśmienitej finezji.

Przygotowanie

We frytkownicy

W piekarniku

Odżywianie

Ziemniaki (82%), olej słonecznikowy (8,5%), pommes de terre déshydratées, sól, stabilizator E464, emulgator E471, przyprawy.

Olej słonecznikowy

Dieta wegetariańska

Przechowywanie

Do zalecanej daty spożycia (-18°C)

Zasoby

Katalog

Recipe linked

Duchesse Ziemniaki i pieczony indyk

Najpierw przygotuj mięso: mięso mielone dopraw solą, pieprzem, 1 jajkiem, posiekaną cebulą i pietruszką: wszystkie te składniki wymieszaj.
Weź pierś z indyka (duży, cienki plaster), na plasterek połóż ugotowane liście szpinaku, następnie połóż posiekane, przyprawione mięso i zwiń indyka tak, aby powstał cienki rulon.
Grillujemy pieczeń z każdej strony i pieczemy ją w piekarniku w temperaturze około 50 minut w temperaturze 180°C (sprawdź gotowanie na końcu).
Po drugie, przygotuj warzywa: ugotuj brokuły. Paprykę czerwoną pokroić w plasterki i podsmażyć na patelni.
Gdy wszystko będzie ugotowane, pokrój pieczeń z indyka w plasterki i udekoruj talerz warzywami.
W międzyczasie ugotuj ziemniaki Duchesse na około 170 cm w temperaturze 175°C.

Zobacz przepis

Duchesse Ziemniaki i szparagi

Szparagi obierz i odetnij oba końce. Zagotuj wodę w rondlu, następnie dodaj szparagi. Gotuj przez 15 do 20 minut, w zależności od wielkości szparagów. następnie odcedź i trzymaj w cieple.

Na sos :

Ubić śmietanę na sztywną pianę i odstawić. Rozpuść masło na małym ogniu.
Do innego małego rondla wlać 2 łyżki. woda. Dodaj sól i pieprz.
Umieścić patelnię na bemarze: podgrzać na małym ogniu i dodać żółtka
Gdy uzyskają konsystencję maści, ciągle ubijając, stopniowo dodajemy roztopione masło i na koniec sok pomarańczowy.
Odcedzić szparagi, ułożyć je na talerzach. Tuż przed podaniem do sosu wmieszaj bitą śmietanę. Szparagi panierujemy i posypujemy posiekanym szczypiorkiem, skórką pomarańczową i pokruszonymi orzeszkami ziemnymi.
W międzyczasie ugotuj ziemniaki Duchesse na około 170 cm w temperaturze 175°C.

Zobacz przepis