Przepis

Carpaccio z pomidorów, Lutosa veggie burger po włosku

Składniki

  • 1 Wegetariański Burger Lutosa
  • 1 pomidor
  • 1 mozzarella bawola
  • 2 kapary królewskie
  • Krem
  • Zielone pesto
  • Orzeszki piniowe
  • suszony pomidor
  • Oliwa z oliwek
  • Pietruszka
  • Czosnek
  • Bazylia
  • Sól i pieprz

Preparat

Olej pietruszkowy:

  1. umieść w blenderze i wymieszaj 2 dl oliwy z oliwek, 1 ząbek czosnku, garść pietruszki i trochę soli. Pozostaw do zaparzenia na kilka godzin, a następnie przefiltruj olej.

 

Na krem z pesto:

  1. całą śmietanę ubić na sztywno i wymieszać z 2 dużymi łyżkami pesto.
  2. Piecz burgera wegetariańskiego przez 15 minut w piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 200°C.
  3. Pomidora pokroić w carpaccio i ułożyć na środku talerza. Doprawiamy solą i pieprzem oraz odrobiną oliwy z oliwek.
  4. Podsmaż orzeszki piniowe i odłóż je na bok.
  5. Pokrój mozzarellę na równe kawałki.
  6. Pokrój kapary na 2 części.
  7. Na wierzchu wegetariańskiego burgera połóż suszone pomidory, kapary królewskie i kawałek mozzarelli.
  8. Umieść burgera na środku pomidora.
  9. Rozłóż pozostałą mozzarellę na carpaccio z pomidorów.
  10. Posyp trochę orzeszków piniowych na talerzu.
  11. Spryskaj pomidora i wegetariańskiego burgera kilkoma kropkami kremu pesto.
  12. Skrop talerz olejem pietruszkowym.
  13. Wykończ talerz kilkoma posiekanymi listkami bazylii.

Zapisz się do naszego newslettera

Otrzymuj nasze najnowsze wiadomości i projekty.

Email