Na sos :

1. Pomidory, paprykę i paprykę drobno posiekać, usuwając łodygi.
2. Obierz czosnek i szalotkę
3. usuń liście pietruszki, ale zachowaj łodygi kolendry
4. Najpierw wymieszaj wszystko ze stałymi składnikami
5. Dodawaj ocet, aż uzyska konsystencję przypominającą małe kawałki.
6. Dodać olej i wymieszać do uzyskania emulsji.
7. Dopraw w razie potrzeby
8. Włóż do miski i odstaw przed jedzeniem

Na szaszłyk warzywny:

1. Na patyku dwukrotnie nałóż kawałek każdego warzywa.

Dla wołowiny:

1. Na każdy szpikulec ułóż około 6 kawałków filetu wołowego, pomiędzy każdym kawałkiem mięsa umieść po jednym kawałku czerwonej papryki i cebuli.

Do gotowania:

1. Usmaż szaszłyk wołowy na patelni grillowej, a szaszłyk warzywny na patelni.
2. Udekoruj szaszłyk mięsny sosem chimichurri.
3. Ugotuj frytki BBQ we frytkownicy.