Na sos :

• Pomidory, paprykę i paprykę drobno posiekać, usuwając łodygi.
• Obierz czosnek i szalotkę
• usuń liście pietruszki, ale zachowaj łodygi kolendry
• Najpierw wymieszaj wszystko ze stałymi składnikami
• Dodawaj ocet, aż uzyska konsystencję przypominającą małe kawałki.
• Dodać olej i wymieszać do uzyskania emulsji.
• Dopraw w razie potrzeby
• Włóż do miski i odstaw przed jedzeniem

Na szaszłyk warzywny:

• Na patyku dwukrotnie nałóż kawałek każdego warzywa.

Dla wołowiny:

• Na każdy szpikulec ułóż około 6 kawałków filetu wołowego, pomiędzy każdym kawałkiem mięsa umieść po jednym kawałku czerwonej papryki i cebuli.

Do gotowania:

• Usmaż szaszłyk wołowy na patelni grillowej, a szaszłyk warzywny na patelni.
• Udekoruj szaszłyk mięsny sosem chimichurri.
• Ugotuj frytki BBQ we frytkownicy.