Na placki:

• Ugotuj rybę w rondlu po jej dokładnym oczyszczeniu przez 10 minut.
• Do blendera włóż pietruszkę, czosnek, 1 cebulę, sól, pieprz i chili, dodaj puree ziemniaczane i wymieszaj.
• Dodaj ugotowaną rybę, zwracając szczególną uwagę na ości. Mieszać.
• Posmakuj mieszanki, w razie potrzeby dopraw ją. Wszystko wlać do salaterki.
• Na patelni rozgrzej olej do smażenia placków.
• Z ciasta formuj kulki o dowolnym kształcie, obtaczaj je w mące i smaż na patelni.

Sos towarzyszący:

• Na drugim ogniu rozgrzej patelnię z odrobiną oleju.
• Cebulę pokroić w krążki. Ugotuj je.
• Dodać świeżego pomidora i koncentrat. Odczekaj 5 minut przed dodaniem 2 szklanek wody.
• Sól, pieprz, dodaj kostkę bulionu warzywnego lub rybnego, nie zapomnij dodać czosnku i słodkiej papryki, aby podkreślić smak ryby.
• Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut przed podaniem z gorącymi plackami.

Do frytki:

• Gotuj je we frytownicy w temperaturze 175°C przez 4 minuty