Świeże frytki, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, są podstawą naszej kuchni od pokoleń. W tym artykule zapraszamy Cię do odkrywania świata świeżych frytek, odkrywając ich historię, proces produkcji i podkreślając ludzi, którzy pomogli w przygotowaniu ich tak pysznych. W tym celu mieliśmy okazję porozmawiać z Yvesem Legrandem (dyrektorem sprzedaży na Europę i Logistics Chilled), Dimitri Tieberghienem (kierownikiem jednostki biznesowej) i Janem De Coninckiem (kierownikiem produkcji). Razem zajrzyjmy za kulisy tych frytek, aby przeżyć wzbogacające doznania dla smakoszy.
Narodziny świeżych frytek: ekscytująca ewolucja
Zdaniem Yvesa Legranda, dyrektora sprzedaży i logistyki Chilled European, wprowadzenie na rynek świeżych frytek w 1998 roku było dla Lutosy momentem przełomowym. Wyjaśnia, że „pomysł oferowania świeżych frytek zrodził się z rosnącego popytu ze strony konsumentów poszukujących bardziej autentycznej i świeżej opcji”. Ta decyzja była dla Lutosy prawdziwą innowacją, podkreślającą autentyczny smak i wyjątkową konsystencję.
Wprowadzenie tego produktu na rynek było wynikiem starannego przemyślenia i szybkiej reakcji na zmieniające się potrzeby konsumentów. Yves Legrand wspomina, że „był to decydujący moment, w którym wzięto pod uwagę rosnące zapotrzebowanie na większą autentyczność i świeżość, wypychając w ten sposób świeże frytki na pierwszy plan”. Świadczy to o zdolności firmy do wykorzystywania szans i dostosowywania się do zmieniających się preferencji konsumentów.
Sztuka procesu produkcyjnego: tradycja i jakość
Tworzenie świeżych frytek opiera się na subtelnym połączeniu tradycji i technologii. Wszystko zaczyna się od starannej selekcji ziemniaków, jak wyjaśnia Dimitri Tieberghien, kierownik jednostki biznesowej w firmie Lutosa. Każda odmiana jest starannie wybierana, aby zagwarantować optymalną jakość, kładąc w ten sposób podwaliny pod tę przygodę smakową. Jan De Coninck, kierownik produkcji, podkreśla innowacyjny proces chłodzenia, który pozwala zachować świeżość frytek w temperaturach od 0°C do 4°C. Sprytne zmiany w opakowaniu, takie jak dodatek gazu ziemnego, pozwalają utrzymać najwyższą jakość.
Jakość i bezpieczeństwo żywności są podstawą produkcji świeżych frytek. Dimitri Tieberghien podkreśla rygorystyczne środki wprowadzone w celu zapewnienia, że frytki pozostają wolne od glutenu i alergenów, co zapewnia konsumentom spokój ducha. Wyłączne zastosowanie oleju słonecznikowego, oprócz poprawy smaku, rozwiązuje problemy środowiskowe i zdrowotne.
Różnorodność smaków i autentyczność
To, co czyni serię „Chilled” wyjątkową, to różne oferowane kawałki. Yves Legrand podkreśla, że „te specyficzne kawałki oferują różnorodne opcje, od bardzo chrupiących po rozpływające się, tworząc symfonię smaków i tekstur, która zadowoli wszystkie podniebienia”. Krój Belgian Fries, przypominający ręcznie krojone frytki, dodaje świeżemu frytkowi autentycznego akcentu, czyniąc każdy kęs wyjątkowym.
Autentyczny smak świeżych frytek polega na tym, że nie są mrożone. Zdaniem Jana De Conincka właśnie ten proces robi różnicę: „Świeże frytki zachowują swój pierwotny smak w przeciwieństwie do mrożonych. Frytki ze skórką dodają rustykalnego akcentu, przywołując na myśl naturalny, świeży smak składników”.
Doradztwo handlowe: rosnąca popularność
Yves Legrand, jako dyrektor sprzedaży na Europę i Logistics Chilled, dzieli się wyjątkowym spojrzeniem na popularność świeżych frytek: “To nie tylko produkt, ale doznanie smakowe, które przekracza granice. Niezrównana jakość i autentyczny smak podbiły serca konsumentów dookoła świata.”
