Batatas fritas refrigeradas, aquelas delícias crocantes por fora e macias por dentro, têm sido um alimento básico em nossa cozinha há gerações. Neste artigo convidamos você a explorar o mundo das batatas fritas refrigeradas, revelando sua história, seu processo de fabricação e destacando as pessoas que ajudam a torná-las tão deliciosas. Para isso, tivemos a oportunidade de conversar com Yves Legrand (Diretor de Vendas Europeu e Logística Chilled), Dimitri Tieberghien (Gerente de Unidade de Negócios) e Jan De Coninck (Gerente de Produção). Juntos, vamos conhecer os bastidores destas batatas fritas para uma experiência gourmet enriquecedora.
O nascimento das batatas fritas refrigeradas: uma evolução emocionante
Segundo Yves Legrand, Diretor Europeu de Vendas e Logística da Chilled, a introdução de batatas fritas refrigeradas no mercado em 1998 foi um momento crucial para a Lutosa. Ele explica que “a ideia de oferecer batatas fritas refrigeradas nasceu da crescente procura dos consumidores que procuram uma opção mais autêntica e fresca”. Esta decisão foi uma verdadeira inovação para a Lutosa ao realçar o sabor autêntico e a textura excepcional.
O lançamento deste produto foi o resultado de uma reflexão cuidadosa e de respostas rápidas às novas necessidades dos consumidores. Yves Legrand lembra que “foi um momento decisivo em que se teve em conta a crescente procura por mais autenticidade e frescura, colocando assim as batatas fritas refrigeradas em primeiro plano”. Isto demonstra a capacidade da empresa de aproveitar oportunidades e se adaptar às mudanças nas preferências dos consumidores.
A Arte do Processo de Fabricação: Tradição e Qualidade
A criação de batatas fritas refrigeradas baseia-se numa mistura subtil de tradição e tecnologia. Tudo começa com a seleção criteriosa das batatas, como explica Dimitri Tieberghien, Business Unit Manager da Lutosa. Cada variedade é cuidadosamente escolhida para garantir a máxima qualidade, lançando assim as bases para esta aventura gustativa. Jan De Coninck, Gerente de Produção, destaca o inovador processo de resfriamento que preserva o frescor das batatas fritas em temperaturas entre 0°C e 4°C. Ajustes inteligentes nas embalagens, como a adição de gás natural, mantêm a qualidade no auge.
A qualidade e a segurança alimentar estão no centro da produção de batatas fritas refrigeradas. Dimitri Tieberghien destaca as medidas rigorosas implementadas para garantir que as batatas fritas permaneçam livres de glúten e alérgenos, proporcionando tranquilidade aos consumidores. O uso exclusivo do óleo de girassol, além de melhorar o sabor, atende às preocupações ambientais e de saúde.
Diversidade de Sabores e Autenticidade
O que torna a gama “Chilled” especial são os diferentes cortes oferecidos. Yves Legrand destaca que “estes cortes específicos oferecem uma variedade de opções, desde muito crocantes até derretidas, criando uma sinfonia de sabores e texturas para satisfazer todos os paladares”. O corte Belgian Fries, que lembra as batatas fritas cortadas à mão, acrescenta um toque autêntico às batatas fritas refrigeradas, tornando cada mordida única.
O autêntico sabor das batatas fritas refrigeradas reside no facto de não serem congeladas. Segundo Jan De Coninck, é este processo que faz a diferença: “As batatas fritas refrigeradas preservam o sabor original, ao contrário das congeladas. As batatas fritas com casca dão um toque rústico, lembrando o sabor natural e fresco dos ingredientes”.
Assessoria comercial: popularidade crescente
Yves Legrand, como Diretor de Vendas para a Europa e Logística Chilled, partilha uma perspetiva única sobre a popularidade das batatas fritas refrigeradas: “Não é apenas um produto, mas uma experiência de sabor que transcende fronteiras. A qualidade incomparável e o sabor autêntico conquistaram os corações dos consumidores”. ao redor do mundo.”
