A mania dos produtos picantes
Os gostos dos consumidores estão em constante evolução e uma das tendências alimentares mais notáveis dos últimos anos é o crescente apelo por produtos e sabores picantes. A Lutosa responde perfeitamente a esta procura graças à sua gama de produtos picantes. Descubra neste artigo porque é que estes produtos se tornaram uma tendência a não perder.
Uma tendência global
O mercado de produtos condimentados tem experimentado um crescimento exponencial nos últimos anos. De molhos picantes a petiscos picantes, os consumidores são cada vez mais atraídos pelos sabores ousados e pelas emoções que os temperos proporcionam. Esta tendência não é apenas um fenómeno passageiro, mas reflecte mudanças culturais, demográficas e gastronómicas mais profundas. De acordo com um estudo da Mordor Intelligence (https://www.mordorintelligence.com/fr/industry-reports/seasoning-and-spices-market), espera-se que o mercado global de especiarias cresça a uma taxa anual composta de 5,18% entre 2024 e 2029. Na Europa, quase 60% dos consumidores afirmam gostar de alimentos picantes e esta tendência continua a crescer.
Crescimento alimentado por vários fatores
Diversificação culinária
Com a globalização, as cozinhas outrora exóticas estão se tornando cada vez mais comuns. Os consumidores ocidentais, em particular, estão a adoptar pratos da Ásia, América Latina e África, regiões conhecidas pelos seus sabores picantes, no seu dia a dia.
Influência das redes sociais
Plataformas como Instagram e TikTok desempenham um papel crucial na popularização de alimentos picantes. Desafios culinários, análises de produtos e vídeos virais de degustação estão aumentando o interesse das gerações mais jovens por produtos picantes.
Busque novas experiências
Os consumidores modernos, especialmente os millennials e a geração Z, procuram experiências gastronómicas únicas e memoráveis. Os produtos picantes, com perfis de sabor intenso, atendem perfeitamente a essa demanda.
Os produtos picantes da Lutosa: uma experiência culinária única
A Lutosa (https://www.lutosa.com/), conhecida pela excepcional qualidade dos seus produtos de batata, conseguiu aliar tradição e inovação para se adaptar a esta tendência com diversas criações:
Batatas Fritas Barbecue,
Batatas Fritas Barbecue, generosamente temperadas, oferecem um equilíbrio perfeito entre a crocância das batatas e a riqueza dos sabores do churrasco;
Batatas Fritas Spicy,
Batatas Fritas Spicy, revestidas com uma mistura de pimenta e especiarias, oferecem um nível equilibrado de tempero que combina perfeitamente com uma infinidade de pratos. São ideais para consumidores que desejam realçar o sabor das suas refeições sem se deixarem dominar pela pimenta;
Cajun Fries
Cajun Fries, marcadas por autênticos temperos Cajun, proporcionam um calor suave e são aromatizadas com notas de páprica, alho e cebola.
Nos bastidores da criação de produtos picantes Lutosa
Lucile Bolle
Engenheira de P&D da Lutosa.
Para nos aprofundarmos na criação dos produtos picantes da Lutosa e na moda em torno dos produtos picantes, entrevistamos Lucile Bolle, engenheira de P&D da Lutosa.
Ela nos revelou os principais critérios levados em consideração no desenvolvimento de novos produtos picantes: “O desenvolvimento de produtos picantes pode ser feito seguindo um pedido específico de um cliente, uma sugestão dos nossos vendedores devido às tendências do mercado, ou seguindo uma análise competitiva. Devemos também comprovar que o produto funcionará, na maioria das vezes de acordo com sessões de degustação internas e com clientes, ou obtendo estimativas de vendas potenciais de nossos vendedores” explica Lucile Bolle.
Ao desenvolver novos produtos, a seleção de ingredientes é crucial para alcançar o equilíbrio certo entre o sabor picante e o apelo geral do produto. “Nossos desenvolvimentos são muitas vezes baseados em um estudo comparativo de nossos concorrentes. Por exemplo, para o revestimento de churrasco, analisamos produtos existentes e chips com sabor de churrasco disponíveis no mercado para determinar os ingredientes necessários. Alguns desenvolvimentos também são cocriados com fornecedores, que nos oferecem receitas baseadas em sua experiência e pesquisa.
Desafios e tendências do mercado de produtos picantes
Lucile destaca os desafios específicos associados ao desenvolvimento de produtos picantes: “O principal desafio é convencer os clientes apesar das limitações inerentes ao revestimento, como a diluição de aromas e a possível degradação de certos sabores pelo calor. Por exemplo, para as nossas batatas fritas com sabor de churrasco , o sabor é parecido com o de chips de churrasco, mas de uma forma mais sutil.”
Quanto às tendências atuais, Lucile informa-nos que a procura por produtos muito picantes, mesmo extremamente picantes, está a crescer fortemente: “De acordo com o Pristine Market Insights e uma pesquisa da Cargill em 2022, o mercado de produtos de batata picante deverá crescer 103% em valor e 78% em volume entre 2023 e 2033. Nossos vendedores ao redor do mundo também confirmam essa tendência para produtos realmente muito picantes.”
O apelo dos sabores picantes continua a crescer e a Lutosa está perfeitamente posicionada para satisfazer esta procura com a sua gama de produtos. Ao aliar inovação e tradição, a Lutosa não só segue a tendência, como contribui ativamente para a evolução do mercado de produtos de especiarias. Para os consumidores que buscam novidade e intensidade, Lutosa promete uma experiência de sabor vibrante e cheia de personalidade.
