Cajun Fries 10/10 mm

1. Aqueça a fritadeira a 175 graus.
2. Leve as natas ao lume e deixe derreter os vários queijos nas natas, tempere com pimenta.
3. O sal não será necessário, pois o queijo contém bastante sal.
4. Descasque e pique a cebola roxa.
5. Retire as sementes da malagueta e corte-a em rodelas finas.
6. Frite as batatas fritas por 3 min30 e escorra bem.
7. Sirva as batatas fritas em uma tigela para compartilhar, cubra com o molho de queijo e finalize com a cebola roxa ralada, a pimenta malagueta picada e os pinhões.
8. Para lhe dar um toque fresco, pode adicionar alguns coentros picados.

Molho de queijo:

1. faça um roux com a manteiga, a farinha e o leite frio.
2. Certifique-se de mexer bem para evitar grumos.
3. Enquanto mexe, adicione o Emmental ralado e o Pecorino ralado e cozinhe bem para derreter o queijo.
4. Tempere o molho com sal e pimenta, mas atenção: o pecorino é um queijo salgado. Adicione o suco de meio limão para finalizar o molho.

Cobertura:

1. Pique a cebolinha e a pimenta malagueta.
2. Frite as batatas fritas Lutosa Cajun durante 3 min. a 175°C. Deixe escorrer o óleo das batatas fritas e coloque-as num tabuleiro de forno.
3. Cubra as batatas fritas com o molho de queijo no meio e adicione alguns pedaços de mussarela.
4. Coloque o tabuleiro durante 3 minutos no forno para obter uma cor clara no molho de queijo. Você pode obter o mesmo efeito usando a grelha.
5. Retire do forno e tempere com a cebolinha picada e a pimenta malagueta.
6. Como toque final, adicione o pó de páprica

1. Cozinhe as Batatas Fritas durante 4 minutos a 175°C na fritadeira.
2. Cozinhe a fava sem casca durante 20 a 30 minutos em água fervida
3. Corte o tofu em cubos e frite numa frigideira com um pouco de óleo.
4. Depois decore todos os produtos em uma tigela
5. Pronto para servir