Para o molho:

• Pique grosseiramente os tomates, os pimentões e os pimentões, retirando os talos.
• Descasque o alho e as chalotas
• retire as folhas de salsa mas guarde os talos de coentro
• Misture tudo primeiro com os ingredientes sólidos
• Adicione o vinagre até obter uma textura com pequenos pedaços.
• Adicione o óleo e misture para fazer uma emulsão.
• Tempere se necessário
• Coloque em uma tigela e deixe descansar antes de comer

Para o espeto de legumes:

• Coloque um pedaço de cada vegetal no espeto, duas vezes.

Para a carne:

• Coloque cerca de 6 pedaços de filé em cada espeto, com um pedaço de pimentão vermelho e um pedaço de cebola entre cada pedaço de carne.

Para cozinhar:

• Cozinhe o espeto de carne em uma churrasqueira e o espeto de legumes em uma panela.
• Decore o espeto de carne com o molho chimichurri.
• Cozinhe as batatas fritas em uma fritadeira.