Molho de tomate :

1. Lave os tomates e amasse-os e reserve-os na geladeira em uma tigela. Descasque os dentes de alho e pique dois para colocar em uma tigela e os outros dois dentes de alho em outra tigela. Descasque a cebola e pique.

Almôndegas picadas:

1. Numa saladeira grande, junte a carne picada com um ovo batido, depois os dois dentes de alho picados, o parmesão, o leite, depois a salsa e o pão ralado. Misture tudo com um garfo e depois sal e pimenta a gosto. Forme pequenas almôndegas e coloque-as num prato na geladeira por 20 minutos.
2. Em uma panela grande ou panela, aqueça o azeite por alguns instantes e depois adicione as almôndegas picadas. Doure-os de cada lado.
3. Em seguida, retire as almôndegas, coloque-as sobre papel absorvente num prato e reserve.
4. Coloque a cebola picada e doure por alguns minutos, mexendo com uma espátula de madeira.
5. Em seguida, adicione os dentes de alho picados, acrescente o tomate esmagado, o molho de tomate, o purê de tomate, o orégano, o sal e a pimenta.
6. Adicione um copo de água, tampe e cozinhe o molho de tomate caseiro em fogo baixo por 25 minutos.
7. Em seguida, adicione as almôndegas picadas e cozinhe por mais 15 minutos até que as almôndegas com molho de tomate italiano estejam bem cozidas.
8. Decore o seu prato com algumas folhas de manjericão e algumas rodelas de mussarela derretida.