Receita

Ensopado de queijo feta mediterrâneo

Ingredientes

  • 1 dente de alho
  • 1 cebola roxa
  • 1 abobrinha
  • 1 berinjela
  • 1 pimenta vermelha
  • ½ copo de vinho
  • 2 latas de tomate picado
  • Ervas da Provença
  • Batatas em rodelas rústicas Lutosa
  • 50g de queijo feta

Preparação

  1. Pique a cebola e o alho e frite num pouco de azeite.
  2. Enquanto isso, corte os demais vegetais em cubos e junte-os ao alho e à cebola.
  3. Tempere com sal, pimenta e ervas da Provença.
  4. Regue com vinho branco e acrescente os tomates picados. Cozinhe por 10 minutos.
  5. Tempere a gosto.
  6. Coloque as Batatas em rodelas rústicas de Lutosa num pirex, disponha o refogado com os legumes e coloque outra camada de refogado por cima.
  7. Esfarele o queijo feta e polvilhe por cima da última camada.
  8. Finalize com um fio de azeite e um pouco de sal grosso.
  9. Leve ao forno a 180°C por 15 a 20 minutos.

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