Receita

Purê gourmet com espinafre e ovos escalfados

Ingredientes

  • 1 dente de alho
  • 1 chalota
  • 500g de espinafre
  • 25g de pinhões
  • 4 ovos
  • 1 pitada de vinagre de vinho branco
  • 200g de purê Lutosa Gourmet
  • 100g de queijo parmesão
  • 20cl de creme integral

Preparação

  1. Limpe o espinafre e retire os talos, lave várias vezes em água e sal
  2. Descasque e pique o alho e a cebola
  3. Leve água e um pouco de vinagre para ferver
  4. Refogue a cebola e o alho e acrescente o espinafre até ficar cozido.
  5. Torre os pinhões
  6. Rale o queijo parmesão em uma tigela de plástico. Adicione o crème fraîche e misture bem.
  7. Despeje em uma panela e deixe derreter mexendo. Tempere com pimenta.
  8. Aqueça o purê conforme indicado na embalagem
  9. Escalfar os ovos

 

Vista os pratos da seguinte forma:

  1. Faça uma cama de espinafre e espalhe o purê por cima
  2. Cubra o espinafre com uma camada de molho
  3. Finalize com os pinhões
  4. Por fim, coloque o ovo escalfado por cima do puré.

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