Recette

Buddha bowl vegan avec les frites Cajun

Ingrédients

  • 600g à 800g de frites cajun Lutosa
  • 250g de Tofu ferme, brouillé
  • 1 cuillère à soupe d’épices cajun
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
  • Huile d’olive
  • sel
  • poivre

Pour la sauce avocat :

  • 2 avocats mûrs
  • jus d’un citron vert
  • 3 cuillères à soupe de crème de coco ou de yaourt grec végétalien
  • ¼ cuillère à café de poudre d’ail
  • sel poivre
  • 400g de fève décortiquée
  • 300 g de haricots blancs en conserve

Préparation

  • Cuire les Frites 4 minutes à 175°C dans la friteuse.
  • Cuire les fèves décortiquées pendant 20 à 30 minutes dans de l’eau bouillante.
  • Coupez le tofu en dés et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
  • Puis garnir tous les produits dans un bol
  • Prêt à servir

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