Recette

Frites cajun garnies de fromage

Ingrédients

  • 600g (150g/personne) de frites Lutosa Cajun
  • 2 dl de crème entière
  • 75 gr d’Emmental râpé
  • 75 gr de parmesan râpé
  • 75 gr de bleu danois
  • 1 piment
  • 1 oignon rouge & une poignée de pignons de pin grillés

Préparation

  • Faites chauffer la friteuse à 175 degrés.
  • Portez la crème à ébullition et laissez fondre les différents fromages dans la crème, poivrez. Le sel ne sera pas nécessaire car il y a suffisamment de sel dans le fromage.
  • Épluchez et hachez l’oignon rouge.
  • Retirez les graines du piment et coupez-le en fines tranches.
  • Faites frire les frites 3 min 30 et égouttez-les bien.
  • Servir les frites dans un bol à partager, napper de sauce au fromage et terminer par l’oignon rouge émincé, le piment haché et les pignons de pin.
  • Pour lui donner une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter un peu de coriandre râpée.

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