Recette

L’original steak de bœuf avec frites

Ingrédients

  • 600g de steak fries Lutosa 18-18 ultra crunchy avec peau
  • 4 steaks de bœuf (entre 150-200g/p)
  • 400g de brocoli

Pour la sauce au poivre :

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 oignon rouge finement haché
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • 2 cuillères à soupe de poivre noir frais concassé
  • 1 feuille de laurier
  • 2 brins de thym frais
  • le jus d’un ½ citron
  • sel au goût
  • 2 tasses de crème fouettée/épaisse

Préparation

  • Cuire le steak dans une poêle
  • Cuire le brocoli dans l’eau chaude
  • Cuire les frites ultra-croquantes 18-18 pendant 7mn à 175°C

Pour la sauce au poivre :

  • Faites fondre le beurre dans une poêle puis ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  • Ajoutez l’ail et laissez cuire encore 30 secondes avant d’ajouter le poivre et les herbes.
  • Faire griller délicatement le poivron jusqu’à ce qu’il soit parfumé puis verser la crème.
  • Assaisonnez avec du jus de citron et du sel et laissez mijoter doucement pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la sauce ait réduit et épaissi selon votre préférence.
  • Mettez tous les ingrédients dans une assiette et servez.

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