Recette

L’original steak de bœuf avec des frites

Ingrédients

  • 600g de steak fries Lutosa 18-18 ultra crunchy avec peau
  • 4 steaks de bœuf (entre 150-200g/p)
  • 400g de brocoli

 

Pour la sauce au poivre :

  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 oignon rouge finement haché
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • 2 cuillères à soupe de poivre noir frais concassé
  • 1 feuille de laurier
  • 2 brins de thym frais
  • le jus d’un ½ citron
  • sel au goût
  • 2 tasses de crème fouettée/épaisse

Préparation

  1. Cuire le steak dans une poêle
  2. Cuire le brocoli dans l’eau chaude
  3. Cuire les frites ultra-croquantes 18-18 pendant 7mn à 175°C

 

Pour la sauce au poivre :

  1. Faites fondre le beurre dans une poêle puis ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre.
  2. Ajoutez l’ail et laissez cuire encore 30 secondes avant d’ajouter le poivre et les herbes.
  3. Faire griller délicatement le poivron jusqu’à ce qu’il soit parfumé puis verser la crème.
  4. Assaisonnez avec du jus de citron et du sel et laissez mijoter doucement pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la sauce ait réduit et épaissi selon votre préférence.
  5. Mettez tous les ingrédients dans une assiette et servez.

Souscrivez à notre Newsletter

Recevez nos dernières actualités et projets.

Email