Recette

Purée accompagnée de Boeuf & Asperges

Ingrédients

  • 600g de purée de pommes de terre Lutosa
  • 600g de boeuf
  • Asperges vertes
  • Gravy sauce
  • Persil

Préparation

  1. Grillez votre viande de chaque côté, puis faites-la cuire au four 15mns/500g de viande
  2. Préparez la purée : Ajoutez 188 ml de lait ou d’eau pour les 600g de purée, puis mettez 4′ au micro-onde (900w). Quand c’est chaud, mélangez le tout.
  3. Préparation de la sauce : 1 gousse d’ail, 50g de beurre, 50g de farine, 6 cuillères à soupe de bouillon de bœuf, 3 cuillères à soupe de farine de maïs, 3 cuillères à soupe de ketchup.
  4. Lorsque votre viande est coupée, coupez-la en fines tranches, mettez la purée dans un plat ainsi que la sauce. Vous pouvez agrémenter le bœuf avec la sauce et le persil.

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