Recette

Tortilla de pommes de terre

Ingrédients

  • 150 g de cubes Lutosa 12/12/12mm
  • 5 œufs
  • paprika
  • 1 gros oignon
  • 1 gant d’ail
  • 100 g de petits pois surgelés
  • Origan frais
  • Poudre de paprika
  • Huile d’olive
  • Poivre
  • Sel

Préparation

  1. Faites chauffer la poêle et ajoutez un filet d’huile d’olive. Faites revenir les oignons émincés et l’ail à feu doux.
  2. Ajoutez les cubes de pommes de terre et laissez-les mijoter avec l’oignon.
  3. Épluchez le poivron rouge avec un épluche-légumes, retirez les graines et coupez les poivrons en fins cubes. Ajoutez-les dans la poêle et laissez mijoter les légumes.
  4. Ajoutez enfin les petits pois surgelés et remuez le tout régulièrement.
  5. Hachez quelques brins d’origan frais et saupoudrez les herbes sur les légumes. Ajoutez une pincée de paprika, du poivre et du sel. Remuer et laisser mijoter le tout quelques minutes à feu doux.
  6. Cassez les œufs dans un bol et battez-les. Versez le mélange d’œufs sur les légumes et laissez cuire doucement la tortilla. Cela prend environ 10 minutes. (Assurez-vous de cuire à feu doux. Sinon, le fond de la tortilla brûlera).
  7. Prenez une grande assiette (au moins de la taille de la poêle) et placez-la sur la poêle. Versez délicatement la tortilla sur l’assiette et laissez l’omelette épaisse glisser dans la poêle. Vous pouvez maintenant tricoter l’envers sous peu.
  8. Répétez l’opération avec l’assiette une fois de plus et vous êtes prêt à servir. Vous pouvez également laisser la tortilla refroidir et la servir froide plus tard.

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