Увлечение острыми продуктами
Вкусы потребителей постоянно меняются, и одной из наиболее заметных пищевых тенденций последних лет является растущая популярность пряных продуктов и пряных вкусов. Lutosa прекрасно удовлетворяет этот спрос благодаря ассортименту пряных продуктов. Узнайте в этой статье, почему эти продукты стали тенденцией, которую нельзя пропустить.
Глобальная тенденция
Рынок пряных продуктов в последние годы переживает экспоненциальный рост. От острых соусов до острых закусок, потребителей все больше привлекают яркие вкусы и острые ощущения, которые придают специи. Эта тенденция — не просто преходящее явление, а отражает более глубокие культурные, демографические и гастрономические изменения. Согласно исследованию Mordor Intelligence, ожидается, что мировой рынок специй будет расти совокупными годовыми темпами на 5,18% в период между 2024 и 2029 годы. В Европе почти 60% потребителей говорят, что им нравится острая пища, и эта тенденция продолжает расти.
Рост обусловлен несколькими факторами
Кулинарная диверсификация
С глобализацией некогда экзотические кухни становятся все более распространенными. Западные потребители, в частности, внедряют в свою повседневную жизнь блюда из Азии, Латинской Америки и Африки, регионов, известных своим острым вкусом.
Влияние социальных сетей
Такие платформы, как Instagram и TikTok, играют решающую роль в популяризации острой пищи. Кулинарные челленджи, обзоры продуктов и вирусные видеоролики с дегустациями повышают интерес молодого поколения к пряным продуктам.
Поиск новых впечатлений
Современные потребители, особенно миллениалы и поколение Z, ищут уникальные и запоминающиеся гастрономические впечатления. Пряные продукты с их интенсивным вкусом идеально отвечают этому требованию.
Пряные изделия Lutosa: уникальный кулинарный опыт
Lutosa, известная исключительным качеством своих продуктов из картофеля, сумела объединить традиции и инновации, чтобы адаптироваться к этой тенденции, создав несколько творений:
картофель фри с дымным барбекю
картофель фри с дымным барбекю, щедро приправленный, предлагает идеальный баланс между хрустом картофеля и богатством вкуса барбекю;
Острый картофель фри,
Острый картофель фри, покрытый смесью перца чили и специй, обеспечивает сбалансированный уровень остроты, который идеально сочетается со множеством блюд. Они идеально подходят для потребителей, которые хотят улучшить вкус своих блюд, не перегружая их чили;
Каджунский картофель фри
Каджунский картофель фри, отмеченный настоящими каджунскими специями, обеспечивает нежное тепло и приправлен нотками паприки, чеснока и лука.
За кулисами создания пряных продуктов Lutosa
Люсиль Болле
Инженер по исследованиям и разработкам в Lutosa.
Чтобы глубже разобраться в создании пряных продуктов Lutosa и увлечении пряными продуктами, мы взяли интервью у Люсиль Болле, инженера по исследованиям и разработкам Lutosa.
Она раскрыла нам основные критерии, которые принимаются во внимание при разработке новых пряных продуктов: «Разработка пряных продуктов может осуществляться по конкретному запросу клиента, по предложению наших продавцов в связи с тенденциями рынка или по результатам конкурентного анализа. Мы должны также докажите, что продукт будет работать, чаще всего в ходе внутренних дегустаций и с клиентами или путем получения оценок потенциальных продаж от наших продавцов», — объясняет Люсиль Болле.
При разработке новых продуктов выбор ингредиентов имеет решающее значение для достижения правильного баланса острого вкуса и общей привлекательности продукта. «Наши разработки часто основаны на сравнительном изучении наших конкурентов. Например, для покрытия для барбекю мы проанализировали существующие продукты и вкусовые чипсы для барбекю, доступные на рынке, чтобы определить необходимые ингредиенты. Некоторые разработки также создаются совместно с поставщиками, которые предлагают нам рецепты, основанные на их опыте и исследованиях.
Проблемы и тенденции на рынке пряной продукции
Люсиль подчеркивает особые проблемы, связанные с разработкой пряных продуктов: «Основная задача — убедить клиентов, несмотря на присущие ограничениям покрытия, такие как разбавление ароматов и возможное ухудшение некоторых вкусов при нагревании. Например, для нашего картофеля фри со вкусом барбекю , вкус похож на чипсы для барбекю, но более утонченный».
Что касается текущих тенденций, Люсиль сообщает нам, что спрос на очень острые, даже чрезвычайно острые продукты сильно растет: «По данным Pristine Market Insights и опроса Cargill, в 2022 году ожидается рост рынка пряных картофельных продуктов на 103%. в стоимостном выражении и 78% в натуральном выражении в период с 2023 по 2033 год. Наши продавцы по всему миру также подтверждают эту тенденцию к по-настоящему острым продуктам».
Привлекательность пряных вкусов продолжает расти, и Lutosa имеет блестящие возможности удовлетворить этот спрос благодаря своему ассортименту продукции. Объединив инновации и традиции, Lutosa не только следует тренду, но и активно вносит свой вклад в развитие рынка специй. Потребителям, стремящимся к новизне и интенсивности, Lutosa обещает яркие вкусовые ощущения, полные характера.
