Что нам известно?
Мы задали этот вопрос Эмануэлю Ван Ден Бруку
Сельское хозяйство сталкивается с все новыми и более сложными проблемами. Изменение климата, политическое давление с целью снижения фитосанитарных рисков, проблемы с поставками саженцев картофеля в этом году… Вместе с компаниями по переработке картофеля фермеры должны найти альтернативные варианты, которые позволят им и дальше производить качественный картофель без ущерба для окружающей среды и с выгодой для себя.
Климат становится все более экстремальным, а в период роста картофеля все чаще преобладает жаркая сухая погода. А еще мы видим, что мы бьем все рекорды только в одну сторону: самый засушливый месяц, самое жаркое лето. И это не только в Бельгии, но и по всей Европе. Мы также видим, что засуха часто носит региональный характер. Засуха сильнее влияет на регионы от Западной Фландрии до Франции, тогда как центр и юг страны страдают от нее не так сильно.
В этом году мы рассчитывали на хороший урожай, но из-за дождей окончание сезона затянулось, и сбор урожая порой длился до декабря. Этой весной собирать будет уже нечего — клубней на неубранных полях почти не осталось. Начало нового сезона, в котором сохранится тенденция к частым осадкам, также выглядит непростым, что может привести к задержке с посадкой раннего картофеля.
Это вынуждает нас пересмотреть наши агроприемы...
Каждый фермер стремится сделать все от него зависящее, но мы видим, что зачастую именно политики говорят нам, что нам можно, а что нельзя. Начинается все с удобрения различных культур: закон обязывает нас сокращать объем вносимого азота. Это значит, что мы можем использовать меньше навоза и химических удобрений. Это также может повлиять на рост и урожайность картофеля. С другой стороны, внося в почву меньше удобрений и азота, мы снижаем риск загрязнения грунтовых вод.
Как найти правильный баланс?
Политики хотят, чтобы фермеры высадили как можно больше культур до зимы, чтобы поля не простаивали. Сидеральные удобрения, аккумуляторы азота. После зимы этот растительный покров будет смешан с почвой, из которой питательные вещества поступят в новые растущие культуры. Для этого растения необходимо посеять до окончания периода роста, т. е. до 1-го октября, что совершенно несовместимо с текущим календарем выращивания картофеля. Мы просто не можем собрать картофель раньше 1-го октября.
Сбор урожая происходит все позже, что обусловлено посадкой все более поздних сортов, а также
погодой, о чем свидетельствует урожай 2023-го года.
В этой связи компания может сыграть важную роль в реализации новых стратегий. Урожай должен быть качественным для компании и достаточно прибыльным для фермера. Lutosa через своих представителей на местах консультирует своих поставщиков о новых сортах, наиболее подходящих для каждого типа почвы, а также о наиболее эффективных методах выращивания.
Как решить проблему периодических засух?
У нас должна быть здоровая почва, богатая гумусом, способная поглощать и удерживать воду, когда она есть. На такой почве в период засухи не образуется корки. Для этого нужно грамотно обрабатывать почву, регулярно внося в нее органические вещества (навоз и т. д.), не слишком перемещать почву и не вспахивать ее. Далее, помните о ротации культур. Старайтесь не высаживать постоянно одни и те же культуры. По закону, картофель можно высаживать каждый третий год. А если мы хотим добиться еще большего, нам нужно еще увеличить ротацию культур.
Планируете ли вы посадку других сортов картофеля?
Мы продолжаем тестировать новые сорта. Выносливые сорта картофеля больше подходят длявыращивания в засушливых, жарких и сложных условиях, но при этом дают более высокуюурожайность и качество. В настоящее время мы экспериментируем с размножением нового сорта.Мы работаем с ним каждый год; он приносит меньше вреда окружающей среде, требует меньшеудобрений, более устойчив к милдью, а значит, ему реже нужна фитосанитарная обработка. Этотсорт обладает многими характеристиками сорта Фонтане, но имеет чуть большую длину. В этомгоду мы планируем произвести 7000 тонн, и если испытания пройдут успешно, мы сможем добитьсякратного увеличения роста.
Как мы справляемся с трудностями? Изменили ли мы уже что-то в нашей практике? Или нам еще это предстоит?
Мы знаем, что у McCain есть сеть пилотных ферм во Франции, где апробируются новые методы. Мы в Lutosa проводим наблюдения совместно с исследовательскими центрами (PCA, FIWAP, CARAH), чтобы выявить рентабельные методы.
Мы также последуем примеру нашей материнской компании и продолжим ее проект регенеративного сельского хозяйства. Мы предложим техническую поддержку фермерам, заинтересованным во внедрении более устойчивых методов земледелия.
Как чувствуют себя фермеры, с которыми мы работаем?
В настоящее время больше всего их беспокоит инфляция. Удобрения, средства защиты растений,дизельное топливо, электроэнергия (важная статья расходов на хранение продукции: вентиляция,холодильные камеры) — цены на все это резко растут. Альтернативные культуры, такие каккукуруза, пшеница или свекла, снова стали весьма привлекательными. Этой осенью увеличиваютсяобъемы посадки пшеницы, поскольку фермеры уже могут продать свой будущий урожай попривлекательной и гарантированной цене. Современные фермеры делают выбор на рынке исходяиз собственной выгоды, чтобы снизить свои финансовые риски. Картофель — очень дорогаякультура с точки зрения затрат, а поля, арендуемые под посадку картофеля, стоят дороже всего.
Растения, пестициды, техника — все это стоит дорого. Производитель, который хочет получить хорошую цену за свою продукцию, должен инвестировать средства в многофункциональное хранилище, где можно будет сохранить урожай до июня следующего года и дождаться оплаты до августа. Поэтому с самого начала ему потребуется серьезный оборотный капитал.
Значит ли это риск сокращения посевных площадей?
В краткосрочной перспективе да, хотя, как это ни парадоксально, наша отрасль инвестирует и требует все больше картофеля. Даже если мы выберем другие сорта, которые дают более высокий урожай, мы не сможем использовать их каждый год. Другая проблема заключается в сильном ужесточении законов, поэтому урожайность больше не вырастет. У нас есть хорошие методы, но они не приводят к росту урожайности.
Есть ли у нас другие варианты на будущее?
Цифровизация в сельском хозяйстве набирает обороты. Она может помочь нам понять, какая почванаходится в хорошем состоянии, какие в ней есть микроэлементы. Использование дронов дляобработки растений может помочь нам более избирательно подходить к обработке и внесениюудобрений. Естественно, за это придется платить, но общий акцент все больше смещается всторону того, что мы должны делать все возможное во благо сельского хозяйства и природы — нетолько ради нас самих, но и ради будущих поколений.
