Рецепт

пом-пин с ракушками

Ингредиенты

  • 600 г картофеля Lutosa Помпинс
  • 400 г ракушек морских гребешков
  • 15 мл жидких сливок
  • 80 г сливочного масла
  • 1 лук-шалот
  • апельсиновый сок
  • белое вино
  • соль и перец

Подготовка

  1. Начните с обжаривания гребешков на сильном огне в течение 2 минут, а затем на слабом огне до золотистого цвета и мягкости. Добавьте соль и перец. Держите их в тепле.
  2. Очистите и измельчите лук-шалот. В сковороду налейте апельсиновый сок и белое вино. Добавьте нарезанный лук-шалот и перемешайте до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и добавьте жидкие сливки, регулярно помешивая.
  3. Снимите кастрюлю с огня и добавьте кусочки сливочного масла, взбивая, чтобы соус загустел. Разложите по 3 гребешка на каждую тарелку и полейте их апельсиновым соусом.
  4. Еще можно добавить щепотку шафрана, который очень хорошо сочетается с гребешками и апельсиновым соком.
  5. Тем временем приготовьте картофель «Помпинс» во фритюрнице около 4 минут при температуре 175°C.

Gekoppeld product

Подпишитесь на нашу рассылку

Получайте наши последние новости и проекты

электронная почта