1. 将洋葱浸泡在水中，以便轻松剥皮。然后切片并保留。
2. 将鸡肉切成块，用芥末、柠檬汁腌制，加入香料、盐和胡椒，腌制几个小时（拍片）
3. 花时间在油中将鸡块煎成棕色，使其呈现漂亮的颜色。将剩余的腌料留待以后使用。您需要将鸡皮充分焦糖化以增加更多风味和口感。
4. 取出鸡块并保留。在同样的油中，将洋葱煎成棕色并炖煮。这很重要，也是这道塞内加尔菜的特色之一。洋葱焦糖化后，加入柠檬汁、剩余的腌料，是否加辣椒，取决于每个人的口味。
5. 加入橄榄，让所有食材慢炖约 15 分钟。如果洋葱没有释放出足够的汁液，可以加入少许醋并加入香草束。
6. 将焦糖鸡块放回洋葱中，小火慢炖，必要时加入少许蔬菜汤以获得足够的酱汁。

土豆泥的准备：

1. 取 600 克土豆颗粒，然后加入 180 毫升水或牛奶。
2. 将所有土豆放入微波炉（900W）加热 4 分钟，搅拌均匀，与鸡肉一起食用。