烹饪食谱

马伦哥小牛肉配比利时薯条

辅料

  • 600 克 Lutosa 比利时薯条
  • 600 克小牛肉炖肉和小牛肩肉
  • 1 个洋葱
  • 2 个青葱
  • 2 个胡萝卜
  • 1 瓣大蒜
  • 1 罐去皮番茄
  • 250 克蘑菇
  • 2 汤匙小麦粉
  • 2 茶匙番茄酱
  • 200 毫升干白葡萄酒
  • 1 束欧芹
  • 1 束用百里香和月桂叶装饰的花束
  • 2 汤匙橄榄油
  • 2 撮盐
  • 2 撮胡椒

准备工作

  1. 将小牛肩肉切成块。
  2. 洗净并晾干蘑菇,然后切块。
  3. 洗净胡萝卜,去皮,切成小方块。
  4. 在砂锅中加热橄榄油。
  5. 用盐和胡椒粉调味小牛肉,然后将其放入砂锅中。
  6. 不需搅拌,让其变黄,然后将其翻转。
  7. 然后洗净并切碎欧芹,加入面粉,用木勺在小火上搅拌,直至面粉变成金黄色。
  8. 加入白葡萄酒、胡萝卜和蘑菇,然后煮 5 分钟。
  9. 加入西红柿、浓缩汁和装饰花束。
  10. 加盐、胡椒粉和水,使肉完全被覆盖,盖上锅盖,小火煮 1 小时。
  11. 在炸锅中烹制比利时 Lutosa 薯条(每份 400 克)

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